Xplore Rome Catering

Deliziosi alimenti biologici preparati da persone appassionate

Cosa aspettarsi…

Tommaso e Micol Alfieri hanno una reputazione per la cucina contemporanea distintiva, ma tipicamente mediterranea, fondata su ingredienti freschi e di alta qualità, una sapiente preparazione e una solida filosofia dell'etica alimentare. Presenteranno ogni giorno un menù vegetariano leggero, composto da colazione, pranzo e cena, con in mente le esigenze specifiche dei partecipanti a xplore. Tutte le ricette utilizzeranno solo prodotti stagionali e regionali, di origine prevalentemente biologica o biodinamica, provenienti in particolare da agricoltori locali selezionati. Saranno forniti anche partecipanti vegani, se prenotati in anticipo.

Per colazione ci saranno caffè, latte, tè o tisane, diversi succhi di frutta, yogurt, cereali e frutta, pane e burro, un assortimento di formaggi e verdure fresche, oltre a due scelte giornaliere di torta fatta in casa: ciambellone, crostata, torta di carote, torta di ricotta e cioccolato

Per pranzo servono un piatto unico composto da tre creazioni particolarmente digestive, per esempio: zucchine, piccante grano saraceno e insalata di verdure, insalata di peperoni e basilico, seguito da un dolce di pera e torta al formaggio con scaglie di cioccolato, o il loro speciale gazpacho con crostini, tortilla contadina e insalata greca seguita da un'anguria-menta-Macedonia, e naturalmente acqua, così come un bicchiere di vino rosso o bianco.

Ora di cena offre un pasto speciale ogni giorno, tra cui: antipasto, primo piatto, secondo piatto, dessert e un bicchiere di birra o vino. Ecco alcune delle loro proposte golose per la Serata: Melanzane alla parmigiana / Lasagnetta al pesto alla maniera Ligure / Carbonara di zucchine rinfrescata al limone / Paccheri al pomodoro confit / Involtini di melanzana con tonnarelli al sugo / Patate al forno con salsa barbecue / Zucchine e carote trifolate con semi di sesamo / Caponata / Insalata mista con verdure di stagione semi vari e citronette / Dessert: Panna fragole e cioccolato / Crema al pistacchio con ricotta montata e gocce di cioccolato / Crema al limone con lingue di gatto e melograno / Panna cotta al te verde e lavanda.

Miriamo a rendere il nostro catering il più conveniente possibile, offrendoti la soddisfazione, i benefici per la salute e il nutrimento olistico offerti da alimenti di alta qualità. Vogliamo anche che il fantastico lavoro di Tommaso, Micol e il loro equipaggio sia pagato correttamente. Per mantenere i calcoli facili e per evitare sprechi di cibo, ti chiediamo gentilmente di prenotare il tuo cibo online, in anticipo, insieme alla tua registrazione.

Ciao, mi chiamo Tommaso, Sono stato chef per molti anni.

Sono molto appassionato di buon cibo e prodotti biologici e biodinamici. Quest'anno, io e Micol (il mio talentuoso pasticciere e moglie) si prenderà cura del tuo nutrimento durante il festival.

Verremo a Borgo Paola per cucinare per voi: la nostra intenzione è di fare del nostro meglio per darvi piacere e soddisfazione con colazione, pranzo e cena sani e freschi.

Ti promettiamo di offrirti una grande varietà di cibo per soddisfare tutti i tuoi diversi gusti Xplore Roma 2019. I nostri pasti saranno serviti su piatti naturali biodegradabili per essere ecologici.

Per ridurre al minimo gli inutili sprechi di cibo, ti chiediamo di prenotare in anticipo per evitare delusioni e per condividere insieme questo meraviglioso periodo.

Foto: © 2016 Julia Tham